Холодильное торговое оборудование. К вопросу о классике и гигантомании.

      В последнее время некоторые западноевропейские производители торгового холодильного оборудования испытывают явные трудности с реализацией собственной продукции. И это вполне объяснимо. Действительно, такие большие компании как «ARNEG», «COSTAN-BONNET NEVE», «LINDE» (CARRIER) имеют огромные заводы с непрерывными автоматическими линиями производства продукции. Любому экономисту понятно, что для нормальной работы таких предприятий необходим постоянный и существенный спрос на продукцию. Иначе такие заводы становятся просто нерентабельными. «LINDE» (подразделение торгового холода) откровенно информировала посетителей сайта, что последние годы работает в убыток. В результате, это подразделение было продано «CARRIER», который намерен не только перенести производство в Азию, но явно перестроит структуру управления заводами. Все это происходит в виду явного снижения покупательской активности, переизбытка продукции и высокой конкуренции производителей. К тому же в отличие от малых и средних производств гиганты не в состоянии выпускать нестандартную продукцию, гибко реагировать на запросы покупателей.

     Одним из способов привлечения покупателей к собственным изделиям стали так называемые новые разработки, по мнению производителей выгодно отличающиеся от прежних моделей. Зададимся вопросом и проанализируем, а так ли это на самом деле?

      Оснащение супермаркета торговым оборудованием всегда являлось непростой задачей выбора холодильного оборудования торгового зала. От выбора производителя-поставщика во многом зависит стабильная работа холодильников и, в конечном счете, сохранность продукта и его привлекательное представление покупателю.

      Известно, что многие западноевропейские производители холодильного торгового оборудования используют продукцию других торговых марок для более полного представления собственного модельного ряда. Для этих целей либо выкупается соответствующий завод, либо заключается договор о сотрудничестве. Так, например, многие поставщики используют продукцию фабрики «MONDEL» для дооснащения рыбного отдела супермаркета. Или, другой пример - выкуп концерном «LINDE» итальянской фабрики «CRIOSBANC», производящей прилавки отпуска продавцом. Это было сделано в связи с тем, что прилавки, производимые в Германии, не вполне устраивали по дизайну растущие запросы покупателей оборудования. Таких примеров можно привести много, однако многие производители стараются не афишировать подобное, предлагая разное оборудование под единой собственной торговой маркой. Суть состоит в том, что меняется только наклейка на оборудовании.

     Вопрос размещения холодильного оборудования в торговом зале супермаркета всегда являлся актуальным  и значимым. Размещение оборудования и, соответственно, товарных групп в торговом зале напрямую влияет на объем продаж в магазине.

     Остановимся на холодильных горках как на наиболее популярном и востребованном оборудованием супермаркета. Обычно, максимальные продажи идут именно с этого типа холодильников. Такой тип оборудования является неотъемлемой частью практически любого супермаркета. В основе своей это вертикальные охлаждаемые стеллажи высотой 2-2.2 м с 5-ю полками глубиной 500-600 мм и базовой полкой от 600 до 800 мм глубиной. Товар в такие стандартные горки загружается непосредственно из торгового зала.

     На сегодняшний день юг России и Черноземье являются одними из успешно развивающихся регионов нашей страны. Однако, нехватка торговых площадей европейского класса очевидно сказывается и здесь.

     Возрождение промышленности и собственных производств поднимают жизненный уровень населения. А это неминуемо ведет к повышению потребительского спроса, увеличению требовательности горожан к ассортименту и качеству предлагаемых продуктов питания. Естественный переход от рыночной торговли к цивилизованной проявляется и в этом регионе. Известно, что условия хранения и демонстрации продуктов в продовольственном магазине являются одним из важнейших элементов сохранения качества и привлекательности товара, увеличения оборота и посещаемости. Немаловажны такие характеристики как внешний вид прилавков, энергоемкость и вместительность оборудования. Именно поэтому большинство владельцев предпочитает приобретать импортное оборудование для оснащения новых площадей.